Pera
Fruta comestible que procede del Pyrus communis, un árbol que se conoce coloquialmente como peral común. Su forma es alargada, de forma cónica. Según la variedad de pera, unas veces son más alargadas y otras veces más redondas. Su piel es más o menos lisa de color verde, transformándose a color amarillo en su maduración. En el centro de su interior nos encontramos con sus semillas pequeñas y escasas de color negro mate.
Propiedades nutritivas:
– Efecto laxante suave
En cuanto a la pera aporta cantidades apreciables de fibra, especialmente de tipo insoluble, rica en lignina, por lo que se considera un alimento con un efecto laxante suave.
– Contenido de minerales variado
De los minerales destaca su contenido en potasio y de las vitaminas destaca la vitamina C, en cantidades apreciables. Contiene flavonoides, compuestos con carácter antioxidante a los que se han atribuido propiedades anticarcinógenas y que también se han relacionado con un menor riesgo de enfermedad coronaria.
– Aportación de fitoestrógenos
También aportan lignanos, una clase de fitoestrógenos que actúan a nivel de pequeños vasos sanguíneos, por lo que podrían desempeñar un papel beneficioso en algunas enfermedades vasculares degenerativas (angiodisplasia), que es común en los ancianos y provoca hemorragias gastrointestinales. Además los lignanos, al igual que los flavonoides, participan en otras funciones ya que tienen una débil actividad estrogénica y compiten con los compuestos estrogénicos normales, no permitiéndoles promover el crecimiento de algunos tumores. Investigaciones epidemiológicas apoyan la hipótesis de que los países con más altos niveles de consumo de flavonoides y lignanos en su dieta tienen las más bajas incidencias de cáncer, hecho que está especialmente demostrado para los cánceres de mama y próstata.
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